黒瀬安光 1800ml|こだわり酒類専門販売店 赤塚屋

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黒瀬安光 1800ml

¥8,636円 税抜
 無濾過仕上 黒瀬安光 1800ml 【原材料】  さつま芋・こめ麹 【度 数】  28度 【内容量】  1800ML 【蔵 元】  鹿児島酒造株式会社(鹿児島県阿久根市) ■商品メモ■ 杜氏の里・笠沙町出身の黒瀬安光が五十数年の経験で極めた極上の一滴です。 違いの判る高級焼酎・黒瀬安光とは、S型麹とネオマイセル吟醸麹の併用、繊細な濾過、貯蔵によって、独特のまろやかな風味、なごみをたたえる焼酎です。 麹菌を知り、実際に育て、その試行錯誤の経験が新たな挑戦を可能にしました。半世紀の経験の延長線上に、この焼酎は在ります。 S型麹:原料臭をやわらげて強い甘味があり、キレの良い旨い焼酎が出来る麹菌 ネオマイセル吟醸麹:「晴耕雨讀」主要黄麹を培養した麹。普通の麹よりも酵素力が高く黄麹としての添え麹の効果が優れている。 米粒を粉砕して手作り製麹しているので麹生育面積が広く、蒸米ままの部分が少なく、それだけ麹としての力価も高い。 杜氏:黒瀬安光 鹿児島県笠沙町黒瀬出身。 15歳で蔵子となり、23歳で杜氏に抜擢。 焼酎造りに卓越し、「やきいも黒瀬」「阿久根」「一升五百文」など、個性派の焼酎を生み出してきた。 焼酎造りについて:「子供を育てるのと同じ。造る者が嫌々では、飲む人もつまらないでしょう」 麹菌を知り、実際に育て、その試行錯誤の経験が新たな挑戦を可能にした。黒瀬安光氏が50数年の経験で自信を持って造り上げた焼酎です。お湯割り、ロック、好きな飲み方でお召し上がり下さい。
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